汉江发生2025年第4号洪水

中新社河北承德9月25日电 题：“温饱薯”变“金疙瘩” 马铃薯产业年夜县深加工引客来　　作者 陈林 张桂芹 郭鹏　　金秋季节，河北省承德市围场满族蒙古族自治县的马铃薯迎来丰收。家住道坝子乡的张殿武，正忙着用新土豆淀粉为附近村平易近制作粉条。　　地处内蒙古高原以及冀北山地过渡带的围场满族蒙古族自治县，是中国着名的洋芋产业年夜县。2024年10月，张殿武等人因用传统纯手工“漏粉”工艺创下“最长的马铃薯粉条”吉尼斯天下记载而受到外媒关注。-->　　“漏粉”，是当地人对用传统手工工艺制作马铃薯粉条的简称，也是张殿武从小在父亲口传心授间，早已经掌握的本领。作为市级非物资文化遗产代表性名目“张记纯手工粉条发明技艺”传承人，58岁的他至今仍旧对峙用传统手工身手建筑粉条。　　清晨4点，张殿武和几位老伙伴开端一天的忙碌。他先将马铃薯淀粉舀入年夜盆，倒温水稀释后再冲沸水，待淀粉成为糊状后又用木棍在盆中重复揉搅。软硬合适后，下方有孔的葫芦瓢才正式退场，最先了关键的“漏粉”工序。只见左手握瓢的张殿武先将已熟的淀粉从盆中舀出，而后移至正烧着热水的大锅上方。跟着他用右手一次次对左手腕的拍打，一条条晶莹状的粉条从瓢中漏出，落入锅中……　　秋天新土豆收获后，内地农户就开始新粉条的制造。张殿武说，过去由于土豆售价较低且运输不方便，附近村民就将其建形成粉条售卖，但销售范围很小。　　往常，这里很多年轻人正将土豆相干产物卖患上更远，张殿武儿子张振就是其中之一。数年前，年夜学卒业后的张振去了外地工作，后在父亲劝说下回到乡村守业。“父亲希望把这份技术传承下去，我就返来了。”　　现正在的张振早已子承父业，并经营了一家土豆粉条深加工企业。以及爷爷挑着粉条在附近乡村落沿街叫卖、父辈骑自行车到县城卖粉条差别，意识网络销售的张振在家中通过直播等方式，将企业临盆的马铃薯产物卖向天下，甚至还吸引了外洋客商慕名而来。看到网友喜欢传统技术制作的粉条，现正在不愿意回农村落的张振说，他现在喜好上了本身的“奇迹”。　　张振致力让土豆产物多元化，以满足更多生产者需求。在传统粉条制作根蒂基本上，他还研发了差别口胃的酸辣粉。　　“土豆正从过去农平易近用以饱食的‘温饱薯’，变身动员农民致富的‘金疙瘩’。”围场满族蒙古族自治县农业农村落局相干担任人表现，现在全县马铃薯种植面积年均稳定在70万亩旁边，近些年当地通过马铃薯深加工，开辟出白酒、煎饼、月饼等一系列产物，让马铃薯身价倍增，全链条产值达35亿元群众币。　　张振制造粉条时，12岁的孩子不时伴随在身旁，这让他想起自己儿时下学回家后看到爷爷、父亲在家“漏粉”的景象。他说，心愿孩子长年夜后，能够通过进修迷信常识研发出更多马铃薯产物，销售到天下更远的处所去。(完) 【编纂:胡寒笑】

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