（经济观察）中国生物制造进入产业化加速关键期

中新社北京9月28日电 (记者 刘亮)中国国家市场监管总局新出台的《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》(下称《规定》)强调，餐饮连锁企业总部对全链条食品安全负有管理责任，绝不允许餐饮连锁企业总部只收钱却不承担食品安全责任。-->　　近年来，中国餐饮业品牌化、规模化不断增强。据中国连锁经营协会统计，中国餐饮连锁化率从2020年的15%提升到2024年的23%。　　在28日召开的专题新闻发布会上，国家市场监管总局食品安全总监孙会川介绍，餐饮连锁化带动餐饮业上下游全产业链快速发展，但一些餐饮连锁企业也频繁爆出食品安全问题，影响大众对食品安全的信心。《规定》出台的目的在于，要让餐饮连锁品牌企业，把总部和分支机构以及门店的责任紧密连接起来，进一步锁定食品安全。　　据介绍，《规定》首次明确了餐饮服务连锁经营、企业总部、分支机构等的定义，从过去单纯的“看数量”到目前的“看模式”，着重解决过去认定标准不统一导致的“监管对象不明确”问题。　　同时，《规定》着重解决一些餐饮连锁企业总部对门店管理“宽松软甚至根本不管”的问题。如《规定》明确，企业总部对全链条食品安全负有管理责任，每年必须将一定数额的营业收入用于食品安全管理，并对由于资金投入不足导致的食品安全问题承担责任。绝不允许餐饮连锁总部只收钱却不承担食品安全责任。　　《规定》还明确企业规模、风险等级对应的监管层级。门店数量在10000家以上、1000至9999家、999家以下的餐饮服务连锁企业总部的食品安全监管工作分别由省级、市级、县级市场监管部门负责，这着重解决基层市场监管部门对于监管超大规模餐饮服务连锁企业“心有余而力不足”的问题。(完) 【编辑:李骏】

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持续发展，中新网拉萨9月27日电 (贡嘎来松)27日，以“藏源山南·金彩桑日”为主题的2025西藏自治区山南市桑日县思金拉错旅游民歌盛典暨旅游发展大会启幕。五湖四海宾朋齐聚桑日，共商文旅发展良策，共谋产业布局。图为桑日县思金拉错旅游民歌盛典现场。　桑日县融媒体中心供图　　桑日县县委书记孙守英在文化旅游推介会上表示，自首届盛典举办以来，思金拉错旅游民歌盛典已成为展示山南文化魅力、推动桑日旅游发展的重要平台。他诚邀企业家、创客将创新种子带到桑日，把资本活水引入桑日，把市场文章写在桑日，推动“民歌盛典”升级为“产业引擎”，“桑日之旅”升级为“高原之约”。图为桑日县思金拉错旅游民歌盛典现场。　桑日县融媒体中心供图图为桑日县思金拉错旅游民歌盛典现场。　桑日县融媒体中心供图　　盛典以大型文艺演出拉开帷幕。仪式歌舞《天籁之约》率先登场，演出分为“天籁之约扎西德勒”“相聚思金拉错唱响金彩桑日”“同心同行书写美好”三大篇章，富有民族特色与精彩非遗节目轮番上演，赢得观众热烈掌声。对口援建地湖南岳阳的艺术家献上《天下洞庭我的岳阳》等民歌联唱，演绎“岳桑一家亲”的深厚情谊，将现场气氛推向高潮。　　为丰富游客体验，现场重磅推出四条精品旅游线路：思金拉错“遇见财神”探秘之旅、“金彩桑日”高原全景之旅、帕竹“醉美葡萄”生态之旅及沃卡温泉“洗净凡尘”康养之旅，为游客打造沉浸式高原深度游览体验。(完)--> 【编辑:田博川】

对比而言，通俗地讲，中新社福建宁德10月1日电 题：福建屏南四平木偶戏：悬线善舞 百年传承　　中新社记者 吕巧琴 叶茂　　一方小小的舞台上，阵阵敲锣打鼓声中，一根根细绳牵起，手指跃动间，木偶在艺人手中灵动如生，一招一式皆具韵味。　　台前，木偶或舞枪弄剑，或蹉步急行，独特的明代四平腔从提线师口中传出，或激昂，或婉转，从历史典故到民间传说，从忠义豪情到儿女情长，演绎着世间万象。　　“一场戏要演2至3个小时。”57岁的屏南...

技术指标，仅仅，中新网广州10月1日电 题：“优秀建设者”杨正高：科技创新是企业的生命力，不进则退　　中新网记者 蔡敏婕　　“科技创新是企业的生命力，尤其是在材料领域，不进则退。”广东聚石化学股份有限公司党支部书记、副董事长杨正高接受采访时表示，未来将坚守阻燃及高分子材料核心领域，重点布局新能源、低空经济、光伏、机器人等领域所需新材料，持续破解行业技术难题。　　2025世界粤商大会28日至30日在广州举行，杨正高...