吉林布局仿发火器野生业 多方发力拓展运用新场景

中新社河北承德9月25日电 题：“温饱薯”变“金疙瘩” 土豆产业年夜县深加工引客来　　作者 陈林 张桂芹 郭鹏　　金秋季节，河北省承德市围场满族蒙古族自治县的土豆迎来丰收。家住道坝子乡的张殿武，正忙着用新土豆淀粉为附近村民建造粉条。　　地处内蒙古高原以及冀北山地过渡带的围场满族蒙古族自治县，是中国驰名的洋芋产业大县。2024年10月，张殿武等人因用传统纯手工“漏粉”工艺创下“最长的马铃薯粉条”吉尼斯天下纪录而遭到外媒关注。-->　　“漏粉”，是外地人对于用传统手工工艺建造土豆粉条的简称，也是张殿武从小在父亲口传心授间，早已经把握的技艺。作为市级非物资野蛮遗产代表性名目“张记纯手工粉条制作技艺”传承人，58岁的他至今照旧坚持用传统手工技艺制作粉条。　　凌晨4点，张殿武和几位老错误开始一天的忙碌。他先将马铃薯淀粉舀入年夜盆，倒温水稀释后再冲滚水，待淀粉成为糊状后又用木棍在盆中重复揉搅。软硬合适后，下方有孔的葫芦瓢才正式退场，开始了关键的“漏粉”工序。只见左手握瓢的张殿武先将已经熟的淀粉从盆中舀出，而后移至正烧着热水的年夜锅上方。随着他用右手一次次对于左本领的拍打，一条条晶莹状的粉条从瓢中漏出，落入锅中……　　秋日新土豆播种后，内陆庄家就开端新粉条的制作。张殿武说，过去由于马铃薯售价较低且运输不便利，邻近村落民就将其制作成粉条售卖，但销售范围很小。　　现在，这里很多年轻人正将土豆相干产品卖患上更远，张殿武儿子张振便是其中之一。数年前，年夜学结业后的张振去了外地工作，后在父亲劝说下回到屯子守业。“父亲盼望把这份技术传承下去，我就返来了。”　　现在的张振早已子承父业，并经营了一家土豆粉条深加工企业。以及爷爷挑着粉条在左近乡村落沿街叫卖、父辈骑自行车到县城卖粉条差别，熟悉收集销售的张振正在家中经过进程直播等模式，将企业生产的马铃薯产品卖向天下，甚至还吸收了外洋客商慕名而来。看到网友喜爱传统技术制作的粉条，当初没有情愿回农村落的张振说，他现在喜爱上了自己的“奇迹”。　　张振努力让马铃薯产物多元化，以满意更多消耗者需要。在传统粉条制作底子上，他还研发了分歧口胃的酸辣粉。　　“马铃薯正从以前农人用以饱食的‘饥寒薯’，变身带动农人致富的‘金疙瘩’。”围场满族蒙古族自治县农业农村落局相关负责人示意，目前全县马铃薯种植面历年均稳定在70万亩摆布，近年外地经过马铃薯深加工，开收回白酒、煎饼、月饼等一系列产物，让土豆身价倍增，全链条产值达35亿元国民币。　　张振创造粉条时，12岁的孩子经常陪伴正在身旁，这让他想起本身儿时下学回家后看到爷爷、父亲正在家“漏粉”的情景。他说，盼望孩子长年夜后，能够或者者经过学习迷信知识研发出更多马铃薯产品，销售到天下更远的地方去。(完) 【编纂:胡寒笑】

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