近镜头｜习近平总布告新疆之行
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不同的是，金秋季节，螃蟹凭借鲜美的肉质成为餐桌上的“气节骄子”。但对于高尿酸血症患者和有痛风病史的人群来讲，这道美味却常常让人望而生畏——担心嘌呤摄入超标，引发痛风。 实在只要选对于时机、管制方法，这种人群也能宁静尝鲜，关键一要先明白理睬“甚么情况下能吃、甚么状况不能吃”，二要做好“吃蟹细节”。 两种情况绝对于不能碰 螃蟹，以常见年夜闸蟹为例，每一100g蟹肉嘌呤含量约81.6mg，属于中嘌呤食物。而高嘌呤食物指每一100g嘌呤含量超150mg，如动物内脏、沙丁鱼。以是，“能不能吃”外围看病情况态：--> 痛风急性发作期哪怕只是关键稍微红肿、隐痛，吃蟹会让嘌呤摄入增加，大约减轻炎症，耽误爆发时间； 血尿酸“失控”时近期血尿酸持续偏偏高(譬如空腹＞480μmol/L)，或频繁出现枢纽关头不适，此时吃蟹易触发痛风。 这三种状况可少量吃 高尿酸血症患者血尿酸水平持久稳定(比如空腹血尿酸＜420μmol/L)，且从未显现过痛风发作； 痛风患者处于减缓期(间隔上次痛风爆发已超过两周)，血尿酸控制达标(一般倡议＜360μmol/L，有痛风史者＜300μmol/L)； 无其余并发症没有严重的肾性能不全、高血压或者糖尿病急性并发症，身材代谢状态稳定。 工夫在同样平常平凡是，只有长期规律规范治疗，将血尿酸把持在公正平安水平，能力取患上更多的尝鲜时机。 无非，每一集体的血尿酸程度、用药状况(如是否法则吃降尿酸药)不同，对于嘌呤的耐受度也纷比方样。倘使不断定自己能不能吃蟹，或者有其他饮食疑问，发起提早咨询大夫或者营养师——别让“尝鲜”变为“遭罪”，才是金秋吃蟹的正确打开方式。 吃蟹时注意五个要害细节 拒绝“危险搭配”吃蟹时别喝啤酒(会抑制尿酸吸收)、少喝甜饮料(果糖可能匆匆成尿酸天生)，也别搭配动物内脏、浓肉汤等其余高嘌呤食物；可搭配黄瓜、生菜、苹果等低嘌呤蔬果，救济推进尿酸排挤。 抉择新奇螃蟹不新鲜的螃蟹易滋生细菌，大概引发肠胃不适；而蜕变蟹肉中的有害物质，也会增加身体代谢负担，对于病情控制晦气。 别贪多操纵量倡议每次只吃一只中等年夜小的螃蟹(约100-150克)，且优先吃蟹肉，少吃蟹黄、蟹膏——后者不只嘌呤略高，脂肪含量也高，可能间接影响尿酸代谢。 烹调选“水煮”，汤相对于没有克不及喝蒸蟹能保留美味，但水煮时会有少量嘌呤消融到汤里(蟹肉嘌呤含量相对缩小)，不过无论蒸还是煮，都别喝煮蟹的汤，汤中嘌呤含量远高于蟹肉本身。 存眷身材反映食用螃蟹后1-2天内，紧密考察关键关头是否有隐痛、红肿等没有适。若泛起异样，需接纳关克制动劳动、实时多喝水(逐日2000ml以上)等步伐，肾服从正常前提下可依据既往用药环境抉择非甾体类抗炎药(如双氯芬酸钠、布洛芬等)，成效欠安需实时就医。 文/唐甜甜(北京暮年病院) 【编纂:于晓】
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