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基于客观事实，特别是，2025年9月27日5时49分正在甘肃定西市陇西县(北纬34.89度，东经104.59度)产生5.6级地震，震源深度10公里，间隔天水市区148公里。地震发生后，甘肃省消防救济总队迅速响应，立即集合定西、兰州、天水支队调集280名消防救援人员、42辆消防车、2000余件套设备东西在营区调集，定西支队陇西大队前突力量已经出动。--> 现在，暂未接到房屋崩塌及职员伤亡警情，总队指挥核心持续跟踪震中状况。...
几乎，《中国新闻周刊》记者：李静 发于2025.9.29总第1206期《中国消息周刊》杂志 1935年年底，一个冬季的下昼，林徽因曾经经在梁思成的办公室持续工作三个小时。那一年，她和梁思成在山东曲阜考察了孔庙修建群，并沿胶济铁路程经验城、章丘、临淄、益都等11个县，寻找散落山涧田野的“文化宝物”。归来后，有少量案头任务。现在，里间只要她一小我，窗户恰好能够鸟瞰天安门的院子。 “当初是五点三极度。夜幕开始降临，宛若一只银色的飞鸟。整座天井一片青白，好似落了雪。”这是林徽因眼中，冬季的北平，然而风景的静美没法拂去心头的发愁，事情间隙，她给好友费慰梅、费正清夫妇写了一封信：“正清，你看，如此美妙的景物呈现在我面前，我心坎却感到激烈的不适与厌倦，喉咙尤其沉重，仿佛被一团货色噎住，令我梗塞。”--> 在西南年夜学制作系任教时阅历过“九一八变乱”的林徽因，又在1935年目睹“华北事故”，巨变迫近，她的心无法不沉痛。此后的十多少年，她在战乱、贫病和一起的退却逃难中，把自己的所见、所思、所感、所忧尽数写入翰札，倾诉给美国的好友费慰梅、费正清匹俦。特别费慰梅，是林徽因一生的好友。 后代的文艺作品，惯于津津乐道她奼女期间的仙颜、才情和感情逸闻，毕竟上，颠沛流离是林徽因短暂人生的主要内容。 正在她离世七十载后，本年7月，林徽因的这批英文书信由国民文学出版社首次出书，以中英文比照形式收录于《林徽因选集·英文书信卷(一九三五—一九四〇)》。 “她肯定不是甚么女神” 打开书信的影印版，于葵耐心识别着一行行潦草的手写体英文，有些信纸非常小，字只能更小，密密麻麻挤在一起，写不下了画个箭头，又挂到最上面；有些正在注释边栏或者空缺处找块中央，又挨挨挤挤写好多少行；还有些没有是信纸，纸张品质欠好，笔迹难以识别。“抗战时期条件艰辛，纸张宝贵显节俭着用，现在抄写就很艰巨，翻译更磨练程度，需要熟悉林徽因的文体，厚道她的语境。”该书编著者、林徽因的外孙女于葵示知《中国旧事周刊》，所以目前仅出版了书信中1935—1940年的局部，1941—1948年的手札亦将后续出书。 高出十几年的书信信息量很年夜，没有但具体记录了中年林徽因的人际来往、家庭生存、思想不雅念以及家国情怀，也以林徽因的个人视角，出现了她所处时代的社会脸孔、庞小事件和常识份子的保存以及思维状态。这些通信，都被费氏夫妇仔细珍藏，哪怕经历诸多离乱，见证很多更迭。20世纪70年代中美建交后，他们把数百封信件的影印版分离交给林徽因的孩子梁再冰以及梁从诫。 20世纪90年月，梁从诫已经撰写了介绍林徽因的文章并在选编《林徽因文集》时摘用过其中的一局部信件。梁再冰曾于林徽因诞辰100周年岁念日之际，第一次提笔为母亲撰写文章《我的妈妈林徽因》。“每每一里妈妈梁再冰不常提及自己的家世——外公梁思成忠告她‘最难为名父子’，鼓动孩子自食其力。”于葵通知《中国新闻周刊》。她记患上，正在外婆去世数年后，太婆(林徽因的母亲何雪媛)托人送来一只皮箱，外面装着外公外婆的老照片和日志、手稿。幼时，这些内容多被斥为“四旧”，也没人懂这些资料的珍贵，但外婆那娟秀的面目面貌、文雅的四合院院落、典雅的服饰，以及书写正在照片阁下美丽的小楷字，一幅幅深深地印在了她的脑海中。年龄渐长，她才明白其中的意思：“偶然觉患上外面一些评论林徽因的书刊‘离她甚远’，她固然是一个精彩的人物，但确定不是甚么女神，而是有血有肉、十分接地气且烟火气十足的一集体。” 2024年，为留念林徽因寿辰120周年，于葵依据家族保存史料撰写了《山河光阴：回望林徽因》一书，她想把实正在可靠的史实告知真正眷注林徽因的人，林徽因最珍贵之处正在于她的“真”。于葵写此书时，觉患上唯其如此，才对患上起外婆。书中援用了一部分林徽因的英文书信内容，在为这本书担任责编时，国民文学出版社编纂王一珂认为这批英文书信极有价值：“不管对于于钻研林徽因还是钻研抗战史或是那个时期学问份子的心途经程，都是一套贵重且唯一无二的史料，如果它们不存于世，也就而已经，既然还在，我信任总有一天会出书。” 于葵对翻译编纂出书这些书信也颇有些顾忌，“这些函件终究是外婆以及朋友以及闺密的公众通信，尊重前辈们的大众空间的同时，我也深受外婆那些‘掏心窝子’的话语的触动，也正是因为这点，写作中我感触这批信件的重量之重，它们的实在性无可对于照，别人再怎样替她说，没有如去听听她自己怎样说”。 因为历史起因，费正清伉俪回复林徽因、梁思成的信件绝年夜全体未能保存，现存只见零碎数页费氏夫妇自己的誊录，而无法成为一段频仍来往的历史性书信记录。“否则，两相对于照，必定很成心趣。”王一珂对于《中国往事周刊》说，林徽因绝年夜部分手稿(包括文学、修建代表作及年夜量中文书信)也未能保存，现存少量中文手稿亦零碎不可零碎。 幸运的是，林徽因与梁思成写给费慰梅、费正清的英文书信手稿在费慰梅整顿下患上以完整保存至今。从长篇打印稿到巴掌年夜纸片上的寥寥数语，包括那些李庄时期顺手“涂写”的毛糙纸片，都被费慰梅装订成册。为生存林徽因的信件，费慰梅还多次将这批书信抄写。 在为书信出书做编纂、校对于的进程中，王一珂经常被林徽因发达的情感和勇敢爽快的表达感动。徐志摩去世后，林徽因公开辟表的怀念都胁制内敛，然而面对朋友，她表白了实在的思念，称他为“最亲爱的故友徐志摩”，以为“他所做的、所为之斗争的奇迹远比他讲的要多很多”，坦言“在那些四周楚歌、理智理性的人中，他是一股清流”。那些在战役爆发后，仍寻求享受以及团体地位的文明名人，林徽因直言不讳地表达了批评。当费慰梅诉苦丈夫总忙于任务，她又用自己的婚姻为例子悉心安慰亲信，坦诚说出从情人变成夫妻后感觉的差别：“作为妻子的爱比作为情人的爱要更严厉，后者处于热恋形态，自然会认为本人由由然走在开满玫瑰花蕾的天堂之路上。” “哪有甚么书房，她都在厨房！” 身边的朋友都爱她，甚至依赖她，在于葵看来，林徽因的魅力当然在于她丰沛的知识与头脑，但不大被外界关注的，是她待人的真诚、热忱以及无所不至的“长姐”之风。林徽因是家里的长女，在她8岁时，父亲林长民又娶了一个妻子，第二任妻子生下4个儿子。庞杂的小家庭里，林徽因从小就明白，有些事无奈非黑即白地看待，她一面抚慰备受冷落的母亲，一壁帮忙照顾同父异母的年幼弟弟们。有一次三弟林恒发高烧，她抱着2岁的他，在廊子上面转游了整整一晚上。于葵感慨：“用今日的话说，外婆也是从小被锻炼出了‘高情商’。” 以是，正在20世纪30年月的北平，北总布胡同3号院的“梁家下战书茶”是一个富裕吸引力的“公共空间”“周末好去处”。聚集了一批对于文学、艺术和学术有兴味的文人、学者，成为古代文学史的典范影象。女主人林徽因当然是其中的中心，梁再冰应付葵回顾说，“林徽因最美的时辰便是她说话的时分，充满激情，神彩飞腾，每一个话题她都有本人的见解，但他人关注她的时候，她也同样关注他人，是一个忠诚的倾听者”。 正因如此，亲友石友一碰到事就找她拿主意。有一次，沈从文以及妻子闹顺当，妻子一怒回了苏州外家，他找林徽因倾诉整整一上午，林徽因通知费慰梅，本身“煞费苦心地同他攀谈，骂他，劝他，与他讨论生活极其波折，人的天性极其动听的地方以及遗憾的地方”，末端还借给他钱买车票，去苏州找老婆面谈。林徽因是梁林两家弟弟妹妹们的长姐和长嫂，也是尽责关照家人的主妇，人最多时，林徽因家中乃至接纳了十几位亲友同时留宿。梁思庄是她的小姑子，也是她的好友，梁思庄丈夫逝世后，梁思成与林徽因将她以及女儿接来北总布家中同住，弟弟林恒也曾经跟正在她身旁。人们习惯关注正在前厅周到招待每一位朋友的她，鲜有人看到不断奔向后院处置小事小情的她。林徽因给费慰梅画过四合院的床铺图，还淘气地号召好友：“请预订梁氏招待所。” 林徽因说：“早年的家庭争战已给我留下了永久的创伤，以致如果此中任何一丝残痕重现，就会让我再次陷入过去的恶运当中。”她偶然也倾慕费慰梅嫁了个独生子，不用像自己如许，常常“一睁开眼就陷入了更加棘手的家庭纷争”。诸事冗杂，信中也看到心力交瘁时她向好友倾诉。 恶运很快便来了，却不再是家庭纠葛那样简朴。1937年，“卢沟桥事变”在林徽因的人生中画了一道分界限，她永远辞行了北总布胡同3号的优裕糊口，先到天津，再去青岛，随后辗转至长沙、昆明，最后搬家到四川李庄，开始了长达十多少年的颠沛流浪。正在日机对长沙的一次轰炸中，炮弹就落在距离他们临时住房年夜门十五码的中央，她以及梁思成各自拎起一个孩子往楼梯跑，还没来得及下楼，炸弹就炸了，林徽因被抛到地面，手里还抱着梁从诫，从二楼被抛摔到地上，居然还能完整无伤。他们奔向防空洞时，又是一轮轰炸，炮弹落在身旁，他们心想这回躲不失落了，“甘愿聚拢一点，省患上留下多少个在世的人去承受喜剧”，所幸这颗炸弹没炸。 即便如斯经历，林徽因依然说，“不会失去勇气，在非常悲没有雅的情况下，我们仍怀抱高昂的期望”。一起上，他们乘坐“各种资料、也不知甚么年月”临盆的陈旧汽车，偶然十多少个座位竟然塞进近30名乘客。如许避祸的途中，她那双建筑师的眼睛也没有终了发明美，她指引孩子不雅看“玉带般的山涧，秋日赤红的枫叶以及洁白的芦苇，天上自由飘浮的云彩、陈腐的铁索桥”和渡船。 走到湘黔接壤处的晃县时，她的身体再也支持不住，发动高烧。由于年夜批军校学员以及多少班年夜巴旅客滞留，到处住满了人，即将露宿街头时，幸亏多少个空军学员腾给他们一个小房间。她躺在床上发烧41度，中间隔一个小门板，另一边便是小酒馆，满口脏话的赌徒、当地娼妓、运输司机、山东口音的年夜兵聚在一起饮酒、打赌，他们的话飘过去，被林徽因记住，后来活泼地写给费慰梅。于葵感叹：“在那样困难无助的日子里，重病高烧之中，她还故意去品味复杂的人生，用她那优美生动的语言记载上去。” 卧病多少天，林徽因才刚刚退烧，一家人就又匆匆上路，功效陈旧的短途车中午抛锚在了荒山山顶。12月下旬的深夜里，林徽因拉着两个孩子的小手不停往返走动，借此暖一暖几乎冻僵的身体。“前一天她才退烧，身材还不完全恢复。”于葵推断，正是这番折腾，让她本已病弱的身躯蒙受重创，正在昆明，特地是到了李庄病情总暴发，林徽因彻底躺倒了。 一起奔波逃难，她也再也不是北京四合院中高朋满座的沙龙主人，而是撑持家庭的老婆以及母亲。梁氏一家在昆明住的房子如今仍正在，见到其中一间曾被标为“林徽因的书房”，于葵参没有雅时看到了，立刻打电话给母亲：“林徽因有书房吗？”梁再冰答复：“哪有甚么书房，她都正在厨房！” 那时分，林徽因常常一集体背一个年夜背篓，把一家人一周的菜在赶集时全背回来。上有老，下有小，她没有患上没有放弃不少文学艺术的创作，来支撑这个家。在李庄时，孩子们穿患上就跟狄更斯小说里的漂泊儿同样，所以她要补缀那些已经补到不能再补的衣衫，她说，这仿佛比让她写一章宋辽时期的建筑史还困难。她依然在对于峙以及费慰梅通信，虽然“在现实眼前，感情成为了一种奢侈，但它不应泯灭在仅存的一线蓝天以及仇人的炸弹之间”。 “终有一日咱们会在某个地方重逢” 昆明市区的龙头村落，梁氏夫妇有过一段长久的安稳日子，晃县小旅店里结识的空军学员成了家中常客。战斗开始时，林徽因多少回对于费慰梅说，不宁肯“只是闲坐在这儿”，“必须为信仰而战，以便循着咱们足迹的后来者可以享有安定的时代，成就一番事业”。林徽因提及他们结识的这批空军学员，她说既然自己没有能上疆场，那就要尽她所能给能上疆场的地面豪杰们一个家。因而这些学员成为了梁家的亲人，梁思成以及林徽因将他们视作弟弟，梁再冰和梁从诫唤他们为娘舅，起初，他们还作为名誉家长参加了这些小伙子的毕业仪式。 除照顾家人，最让梁思成、林徽因操心的便是1930年正在北平创立的中私营造学社，所幸学社几位紧张职员逐渐在昆明聚齐，抢救古建的工作持续展开了。长期以来，林徽因都是营造学社的紧张成员，遍踏荒郊田野艰巨考察，却属于不拿薪水的“编外”，如同昔时拿不到建筑学位同样，既无名也无分。 16岁以及父亲游学欧洲，林徽因便已经经将修建选定为自己的业余。但是那个时期，在西方，这一职业也未能接受良人，中国更是还不建筑这一学科，建造仅被看成劳作之事，官学儒生不屑与匠人为伍，与女子更是绝不沾边。在如许的社会环境下，林徽因仍发愤成为一位建筑师，为中国带回一门新的学科，孤身闯入当时还属于男子的世界。“她有‘逾矩’的胆识，放正在明天，能够叫思惟前锋吧。”于葵说。 美国宾夕法尼亚年夜学建筑系不收女生，她只能曲折“奋斗”，以美术专业进门，再“曲线救国”选修建筑课程，结业时患上到美术学士学位，以后又到耶鲁选修了舞台美术课程。2024年，宾上将这个早退近百年的修建学士学位追授给了林徽因。“我们今天推许的跨学科，林徽因在百年前就已经先行实践了。”王一珂对于《中国新闻周刊》感叹，以是《林徽因选集》与任何名家选集都没有同，分为制作、美术、文学三个板块。 梁思成进入修建行业，也和林徽因无关。昔时他从清华学堂结业正在为出国留学做筹备，当他听到林徽因对修筑学专业富裕新意的描绘后，连忙认识到这门业余恰是自己所擅长与追求的，建筑成为他们终身的奇迹以及纽带。 战争中，穷困交集的林徽因在李庄病榻上写下了四万多字的《现代住宅计划的参考》，谈战后重修，它简直是事先最新的建筑需要与理念。那时，全球修建师都在考虑战后重建以及城市规划等问题，身处偏偏僻乡下的林徽因与天下同步。梁再冰说：“我妈妈那时病患上要去世了，可躺在床上，她想的仍是抗战后中国奈何建设，甚至怎么为低支出人群创立廉租房。” 战后回到北平，为了创建清华年夜学修建系，宿疾的林徽因几乎拼尽全副气力。吴良镛回想清华修建系首创的景象时曾感触：“林先生对于这个系的发展操心至多”，“她躺在床上，把一个系从无到有地办起来，虽然往往卧病，她却能指挥若定，她是一位奇迹的操持者、批示者，能协助咱们办理颇多灾题。可惜，这些其实不十分为人所知，教师名单中并无她的名字”。 身为“梁思成太太”，投入诸多查问访问以及学术研究并做出庞年夜贡献，却没有头衔也没著名分，这是林徽因平生学研生活生存的常态，她不计算，愿做“幕后豪杰”，与同人或者长辈分享本人的思考以及后果，也不求报答。 中国古建筑学家罗哲文曾是营造学社的年轻成员，他起初对于梁再冰回首回头回忆，那时本身年纪尚轻，不晓患上怎么深入这个畛域，是林徽因手把手耐心引导，为他挑选入门书籍，甚至通知他最佳从哪一行看起。被誉为“敦煌女儿”的常沙娜也是林徽因的老师，那时，林徽因曾经经长期卧床，她在病床上支一张小桌，稍有力量了就写写画画，把弟子叫到跟前，给他们授课。常沙娜21岁设计的中国首块国礼丝巾，便是在林徽因的指导下实现的。 她终生挚爱她所选择的修建奇迹。就在文章扫尾所说的阿谁1935年的冬季下午，林徽因写给费氏伉俪的统一封信中，她曾许下一个小愿：“心爱的正清，终有一日咱们会在某个地方相逢，对于吗？你晓患上，我想当时我已步入暮年，为了能更好地做些事情，我应当会远离众人以及杂事。” 所幸，1942年费正清被派到中国工作后他们又再相见，但是，她未曾经如愿走入她所希望的真正晚年，更未能“远离众人杂事”。1955年春，林徽起因于病情急剧好转被紧急送往同仁医院。就正在此前不久，晓患上自己曾经经光阴无多，她为了挚爱的古都北京，为了珍贵的文化遗产，仍然一次次拖着病弱的身子自告奋勇，鼓动年夜方陈词……命运不给她更多时光。1955年4月1日，林徽因离世，年仅51岁。梁思成为她设计了墓碑，下面写着：“建筑师林徽因墓。” 《中国新闻周刊》2025年第36期 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中新网西安9月28日电 (记者 张一辰)“陕西交控杯”2025年陕西省青少年田径冠军赛暨陕西省体育传统特色学校田径联赛28日在雨中圆满完赛。本次赛事吸引了陕西全省78所体育传统特色学校的1158名运动员参赛，赛事设置90余个竞技小项，覆盖男女高中组、初中组、小学组六个组别，是展现陕西青少年田径竞技水平与体教融合成果的重要平台。图为参赛选手雨中竞速。(赛事组委会供图) 当日，进行了短跑、中长跑、铅球、链球、三级跳远等项目的角逐，来自西北工业大学附属中学的选手韩梓鑫在男子高中组三级跳远决赛中胜出，练习跳远已有四年的他，曾多次在全国性的青少年田径比赛中取得好成绩，“这场比赛基本发挥出了自己的水平，也完成了夺金的目标，此次比赛中收获了很多宝贵经验要在赛后进行总结。”韩梓鑫表示。 在为期三天的比赛中，运动员们不惧风雨，展现出昂扬的竞技风采与顽强的体育精神。最后一个比赛日，持续的大雨让跑道和器械更加湿滑，为比赛带来巨大挑战，但运动员们在恶劣天气中奋勇拼搏，每一次加速、每一次起跳、每一次投掷都是为了突破自我，向着冠军的目标发起冲击，用执着与坚持诠释对田径运动的热爱与追求。 来自榆林神木的选手刘雅丹参加了女子高中组4×400米接力比赛，“今天的比赛总体发挥不错，也跑出了个人最好成绩，在赛场上挥洒汗水、挑战自我，是我热爱这项运动缘由。”刘雅丹表示，此次随教练坐火车8个多小时来到西安参赛，路途虽远但在比赛中增长了见识，也结交到很多新朋友。 据了解，本次比赛，共有4项4人5次达国家一级运动员成绩水平，40项140人235次达国家二级运动员成绩水平。李金阳等29人获得“优秀教练员”荣誉称号。 “我校此次共有24名选手参赛，大部分队员基本上都在比赛中发挥了自己的水平。”陕西师范大学附属中学体育教研组组长王博有着20多年的执教经历，他说，赛事管理与组织有序，自己的队员通过比赛得到了历练，特别是其中一些初一、高一的新生，刚入学就参加了本次大赛，实属机会难得。 陕西省田径运动管理中心相关负责人表示，赛事的举办是对体教融合政策的实践和推进，给更多在校园里坚持训练的队员们提供了比赛和开阔眼界的好机会。下一步，将继续发挥田径项目在学校体育教育中的作用，不断扩大项目普及覆盖面，积极建立后备人才数据库，完善人才培养选拔机制。 本次赛事由陕西省体育局、陕西省教育厅联合主办，陕西省田径运动管理中心承办。(完)--> 【编辑:刘阳禾】
中新网北京9月28日电(记者 左雨晴) 9月28日，记者在市场监管总局新闻发布会上获悉，近日，市场监管总局对外发布《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》(以下简称《规定》)，加强餐饮服务连锁企业食品安全监督管理，督促其落实食品安全主体责任。--> 今年3月，媒体曝光了一些餐饮服务连锁门店后厨环境卫生不达标、剩菜回收二次销售、从业人员未办理健康证明等问题，引发人民群众广泛关注，迫切要求加强连锁餐饮食品安全监管，期盼出台有力措施，切实守护“舌尖上的安全”。 市场监管总局食品安全总监孙会川指出，近年来，餐饮服务连锁经营发展出直营、合营、加盟、内部合伙、有限城市加盟、特定店型加盟等多种模式，呈现出多元化、差异化、数字化等趋势特点，发展较为迅猛。但在现行法律法规中并没有针对连锁餐饮这一业态明确具体监管要求，2015年修改的《食品安全法》仅在第四十三条提出，地方各级人民政府应当采取措施鼓励食品规模化生产和连锁经营、配送。这是我国连锁经营处于起步阶段时提出的鼓励性条款，已不能适应目前我国餐饮服务连锁经营的发展趋势。本《规定》的出台，是顺应餐饮业态快速发展的现实需要，有利于督促餐饮服务连锁企业全方位全流程合规经营，也能引导餐饮服务连锁经营健康有序高质量发展。 他表示，当前我国餐饮服务连锁经营仍处于快速发展阶段，针对企业总部食品安全管理责任悬空、管理水平不高等现状，亟需从解决“一个问题”转变为解决“一类问题”，从国家层面加强制度供给、细化政策配套、强化法治保障。本《规定》作为餐饮食品安全监管领域的重要顶层设计，通过导向性、协同性、前瞻性的制度安排，首次规范了餐饮服务连锁企业的主体责任，明确企业总部在制度建设、人员配备、风险防控等方面的具体义务，既填补了连锁餐饮食品安全监管的制度空白，也为基层监管提供了可操作的执法指南。 在监管机制方面，《规定》明确，门店数量在10000家以上、1000－9999家、999家以下的餐饮服务连锁企业总部的食品安全监管工作分别由省级、市级、县级市场监管部门负责；明确省级市场监管部门的工作统筹职责，要求其根据餐饮服务连锁企业总部管理的门店数量变化情况，在每年1月确定本行政区域内各级市场监管部门负责监督管理的企业总部。 在责任分担机制方面，《规定》要求，餐饮服务连锁企业实行贯通式管理，建立总部每月调度、分支机构每周排查、门店每日管控的工作制度和机制。同时，强调“抓住关键少数”，夯实企业总部管理责任，对企业总部“管什么”“怎么管”予以明确，细化企业总部在考核评价、人员培训、“互联网+明厨亮灶”、标准化管理、食品采购、食品安全投诉处置等方面的责任义务。 在法律责任方面，《规定》细化了餐饮服务连锁企业未按要求建立食品安全管理制度、未配备食品安全管理人员、进货时未查验许可证和食品合格证明文件、未向市场监管部门报告有关情况，以及企业总部转嫁自身应当承担的食品安全责任等违法情形的相应罚则，增强制度的刚性约束。 “企业总部不能‘只收钱不管理’，应当按照保证食品安全的需要，每年将一定数额的营业收入用于食品安全管理，确保在人员配备、检查评价、设施设备更新、管理系统升级等食品安全风险防控领域有足够的资金投入。同时，企业总部不得通过订立合同等方式减轻或者免除自身依法应当承担的食品安全责任。”市场监管总局餐饮食品司司长俞路表示，企业总部对中央厨房、门店等的食品安全承担管理责任，在整个餐饮服务连锁企业中，发挥着“火车头”的作用。从总局今年以来指导地方市场监管部门查处的一些连锁餐饮食品安全事件看，只有企业总部重视食品安全，设置食品安全红线底线，把保证食品安全作为企业安身立命之本，品牌才能久立不倒。因此，企业总部必须深刻认识食品安全的重要性，加强自身内部管理，用严格的自律取信于消费者，从而实现企业的可持续发展。(完) 【编辑:李骏】