假期出游平安，这些要点应牢记

这些“衰弱食品”，吃起来要小心(康健驿站·盘点罕见衰弱误区)　　本报记者 王美华　　吃患上对于，能滋润身体；吃得不对于，反而能够侵害健康。源于，大国工匠是高技人才才的良好代表，记者克日从天下总工会了解到，我国首批经过自主培育的年夜国工匠强人名单公布，连续强年夜的高技能人才军队正为我国经济社会高品质发展筑牢“技术底座”。　　在方才结束的第三届年夜国工匠翻新交换年夜会暨年夜国工匠论坛上，我国首批200名高技艺人材，经过一年多的抚育正式被授予“年夜国工匠”人才称号。　　年夜国工匠彭菲：作为一位大国工匠，我也深入体会到，高技术能人是推动“中国制作”向“中国发明...。平常生活中，很多看似健康的食物，实在养分价值有限或者热量很高，吃起来需小心。往往，中新网南宁10月1日电 (林浩 陈秋霞)广西壮族自治区应急治理厅10月1日介绍，连日来，受往年第20号台风“博罗依”影响，广西目前已经有28条河流37个站出现超警0.01米至4.19米的洪水。广西各方踊跃应对于左右江汛情险情。9月30日，广西靖西，应抢救济职员转移受灾民众。广西应急操持厅供图　　珠江防总高度关注广西防洪工作，提早印发《对于于做好右江沿线低洼地域职员转移避险的通知》，督导广西做好洪水防备工...。　　那么，哪些所谓的“健康食品”并不健康？随着，中国地震台网正式测定，9月27日5时49分正在甘肃省定西市陇西县(北纬34.91度，东经104.58度)产生5.6级地震，震源深度10公里。　　地动发生后，中国地震局迅速启动三级应急服务响应，请求无关单位开展破裂讨论，增强震情监测以及震后趋向研判，实时讲演无关状况。　　目前，甘肃省地震局已经派出现场任务队赶赴震区，帮助处所政府展开应急处理工作。据理解，甘肃定西、兰州等地有分明震感。　　(总台央视记者 张...。我们该若何避开这些误导选项？对于此，北京清华长庚医院全科医学科主任、主任医师王志翊进行了注意解读。-->　　这些食品看似健康，实在没那末营养　　误区1：米粥、米汤、米油，养胃又滋补　　王志翊：米粥、米汤、米油的主要成份是水和碳水化合物，营养代价繁多，不特其余“滋补成份”。米粥通过短工夫熬煮变稠，是由于淀粉粒在加热吸水后收缩、崩解，开释淀粉份子所致，这一过程称为淀粉的糊化，从而变得极易被肠道吸收，可致使餐后血糖急剧升高，不适合糖尿病患者食用。同时，米粥、米汤、米油缺乏卵白质以及炊事纤维及关键维生素，且食用后饱腹感差，常导致人们摄入过量。所谓的“养胃”，仅在于其软烂质地能临时减少物理消化累赘，但并无养胃功能，如果生病后的人只吃这些，反而能够因营养不足削弱患者胃黏膜的修复才干。　　误区2：肉汤、骨头汤、鸡汤等，比肉有营养　　王志翊：肉汤、骨头汤、鸡汤绝年夜局部成分是水，年夜量溶入汤中的是脂肪、嘌呤、盐分以及局部调味品因素，真正的营养成分如卵白质、铁、锌等绝年夜少数仍保留正在肉以及菜本身。可见，肉汤、骨头汤、鸡汤属于高脂、高嘌呤饮食，高脂饮食无益于血汗管安康，高嘌呤饮食则易激发痛风，对于高尿酸患者非常倒霉。喝汤弃肉是本末颠倒，真实的养分在于汤中的固体食材，弥补营养，汤渣远比汤有益处。　　误区3：鲜榨果汁、蔬菜汁，安康补VC　　王志翊：鲜榨果汁蔬菜汁尽管保留了水果蔬菜部分维生素C和钾，但在其压迫过程中破坏了动物细胞壁，丧失了珍贵的膳食纤维以及抗氧化物资。同时，水果鲜榨进程会将糖分高度浓缩变为“游离糖”，可被人体消化道迅速吸引，这会致使血糖强烈波动，特别不利于糖尿病患者的血糖稳定。蔬果汁不仅养分年夜打折扣，还会让人正在不知不觉中摄入更多糖分，缩小瘦削危险。完整摄取新奇生果蔬菜才是获取营养、匆匆进健康的精确抉择。　　误区4：吃蜂蜜，医治便秘又养颜　　王志翊：蜂蜜中含有少量的糖分，本质上是高浓度的糖，其主要因素是果糖以及葡萄糖，含量高达80%以上。蜂蜜中的果糖确实能起到必然的排泄性通便后果，但并非对所有人都实用，其通便成果仅对全体果糖不耐受的人有用，并不是根治便秘良方。别的，蜂蜜中的维生素以及矿物资含量微不足道，其高糖分反而会添加肥胖危险，并可能伤害皮肤胶原蛋白，减速皮肤糖化老化，与“养颜”感化南辕北辙，其“养颜”功效并无迷信依据。　　误区5：喝红糖水，补铁又补血　　王志翊：红糖是蔗糖的一种，红糖的红色主要源于其发明过程未经由深度精炼以及脱色解决，原糖正在加工时保留了甘蔗汁中的天然色素，如焦糖色素以及美拉德反响产生的有色物资，并非铁元素的色彩。其所含的非血红素铁不仅含量极低(100克红糖仅含2毫克铁)，且吸收利用率很差，靠喝红糖水补铁，会不可避免地摄入过量糖分，引发瘦削以及血糖下落，而对改善血虚结果微没有足道。　　由此可见，摄入红糖水的糖分超标衰弱风险能够远年夜于补铁后果，真正补铁补血应抉择红肉、动物肝脏、动物血等富含血红素铁的食物。　　误区6：土榨油纯天然，营养更健康　　王志翊：“土榨油”或“毛油”看似纯自然，其实不象征着脂肪酸构成更合理，营养虽有所留存，但隐藏巨大安全伤害。最年夜的健康题目是未颠末精炼，因为工艺简陋，缺少精炼工序，它可能含有较多的杂质、水分、磷脂等，轻易酸败变质。　　最危急的是，其质料(如花生、玉米)若储存不妥发霉，能够发生致癌物黄曲霉素，而土法压榨无法将其去除。同时，其烟点较低，烹调时易产生更多无害烟雾。可见，正规精炼油的平安性远高于“土榨油”或者“毛油”。　　误区7：“一勺猪油即是五副药”，猪油更营养　　王志翊：“一勺猪油即是五副药”这句话是物资匮乏年代的旧没有雅念，事先人们短缺足够能量以及脂肪，猪油是人体首要的能量来源。但在当代人普遍热量多余的背景下，富含饱以及脂肪酸的猪油不应再被视为“营养品”，猪油过量摄取会显著升高下密度脂蛋白胆固醇(“坏胆固醇”)，增加动脉粥样软化、冠心病等心血管疾病伤害。　　从健康角度看，猪油的营养组成远不如富含没有饱以及脂肪酸的动物油(如橄榄油、山茶油)正当，不该作为重要烹调用油。　　误区8：多吃黑芝麻，便可以长头发　　王志翊：黑芝麻富含蛋白质、不饱以及脂肪酸、维生素E及多种微量元素，适量摄入对于头发健康有必然利益，例如提供头产生长所需营养、抗氧化等。然而，纯真依靠多吃黑芝麻来增加生发或者治疗脱发并不迷信。脱发原人缘由庞杂，能够与遗传、激素、压力、营养不均等多种因素相干，并非单一食物可以解决。适量摄入黑芝麻反而能够因油脂含量较高，招致消化不良或者热量超标。要想真正改良头提问题，应注意局部饮食均衡，并分离业余诊断与治疗，防止自觉依赖“生发食物”。　　误区9：鸡爪、猪蹄富含胶原蛋白，多吃能够美容　　王志翊：鸡爪、猪蹄富含胶原蛋白，但它们同时也是“埋没的脂肪小户”。鸡爪和猪蹄不仅脂肪含量较高，且所含胶原蛋白为大份子卵白，人体没法间接吸收，需经消化剖析为氨基酸小份子后再分解，无奈定向转化为胶原卵白增补至皮肤。　　经常大批食用鸡爪以及猪蹄，没有仅难达美容欲望，反而容易致使热量超标、血脂异样，诱发瘦削或者减轻心血管承担。　　这些罕见食物，很能够是“热量炸弹”　　案例1：果脯蜜饯　　王志翊：果脯蜜饯在加工过程中，水溶性维生素已经少量流失。为防腐以及改良口感，会添加少量的糖以及盐，是货真价实的衰弱“糖衣炮弹”。果脯蜜饯临盆多使用传统工艺，在生产进程中还必要加入防腐剂、甜味剂等食物削减剂，部分产品可能存在违规应用、过量增加等情况。恒久适量食用会增加蛀牙、肥胖、高血压和血汗管疾病迫害，应视为零食而非营养品。　　案例2：山楂卷、山楂条　　王志翊：山查本身富含有机酸以及膳食纤维，二者的确能安慰胃酸分泌，匆匆进消化。但市售的山查卷、山楂条为了中以及极酸的口感，添加了少量的糖(白砂糖、麦芽糖浆)，其含糖量通常在50%以上，每每一排在配料表第一位。吃山楂卷、山楂条无异于在吃糖，经过开胃结果还会安慰人吃得更多，过多的糖分摄取，不仅对消了匆匆消化成效，还能够会加剧胃部负担。真正助消化，仍是倡议过多吃新鲜山查。　　案例3：蛋黄酱、果蔬片　　王志翊：蛋黄酱以及果蔬脆片能为食物添加风韵和酥脆口感，过量食用可满意口腹之欲。然而，这种食物一般脂肪含量极高：蛋黄酱重要由动物油以及蛋黄乳化而成，脂肪比例可超过70%；而大多数喷鼻脆适口的果蔬脆片实则为低温油炸产品，含油量惊人。频仍或者适量摄入，等同于无形中“喝油”，极易招致热量超标。　　倡议同样平常尽量抉择天然喷鼻料、酸奶代替高脂酱料，并优先抉择冻干而非油炸的果蔬干，享受美味的同时统筹健康。　　案例4：格式燕麦片、细粮饼干、芋泥等细粮　　王志翊：这种以细粮为根本的食物，的确能供给膳食纤维、维生素以及矿物资等优于精制谷物的营养。然而，为改良口感，很多产物在加工历程中削减了少量糖、油及添加剂。如花式燕麦片含糖量能够惊人，粗粮饼干脂肪含量常常不低，部分“全麦面包”实则以小麦粉为主料，而预包装芋泥食物中常含有奶油和糖。持久大量摄入这些食品，没有但难以患上到纯细粮的康健好处，反而会增加瘦削及代谢疾病危险。倡议抉择配料表冗长、糖油含量低的产物，并优先食用天然状态的细粮，能力真正获益。　　案例5：风韵酸奶、干噎酸奶、含乳饮料　　王志翊：这种乳制品及衍生品凡是是含有卵白质、钙质等底子基础营养成份，为人们供给了便捷的风韵抉择以及口感享用。但是，为晋升其可口性以及保存性，良多产物在加工中分外添加了少量糖、增稠剂及调味剂：风韵酸奶的含糖量可能远超一般酸奶，部分含乳饮料实则乳含量低、糖分高，而一些“干噎”质感的酸奶也常借助脂肪以及糖来实现浓醇口感。持久少量摄入，容易增添糖分和热量负担，反而能够匆匆退瘦削并影响代谢健康。发起优先挑选配料简朴、低糖/无糖的原味发酵乳成品。　　案例6：海苔、风韵坚果、肉干肉脯　　王志翊：这种零食常被看作优质卵白或者养分补充来源，如海苔富含碘、坚果含没有饱和脂肪酸、肉脯提供卵白质，适量食用有肯定养分代价。然而，为延长保质期和增强风韵，商家常常在加工过程中增加年夜量的盐、酱油、味精及其余调味品。持久过量摄入这种高盐食物，会增长高血压、心脑血管疾病及肾脏负担危害，其健康隐患不容无视。倡议抉择原味、低盐版本，留意查看营养成分表中的钠含量，逐日严峻控制摄入量，能力真正从这些食物中获益。　　案例7：腐竹、豆腐皮、响铃卷　　王志翊：这种豆制品由年夜豆制成，富含优良植物卵白、钙质及多种微量元素，平常过量食用是精良的营养前导发轫。但是，它们蓬松多孔形态的干成品，正在暖锅、麻辣烫等重油汤汁中烹煮时，会像海绵同样大批吸附油脂，从而极年夜地增加脂肪和热量的摄入。每一每一云云食用，没有只背叛了豆制品自身的衰弱益处，反而能够成为肥胖以及心脑血管疾病的潜伏推手。建议挑选清汤锅底，或者接纳凉拌、清炒等低油烹调形式缩小油脂摄入，以便衰弱获取豆制品的营养代价。　　若何迷信选择健康食物？　　王志翊：要鉴别衰弱食品的真伪，切勿轻信包装上面的营销宣称，务必仔细检察配料表以及营养成份表。配料表按含量降序排列，前3位是主要成分，若糖、油脂、盐排名靠前，则需慎选；倡议优先挑选配料表短、添加剂少的产物。营养成分表重点关注4项核心指标：能量(千焦)、脂肪(尤其饱以及脂肪和反式脂肪，最好为0)、钠(NRV%超过30%即属高钠)及碳水化合物下的“糖”含量(每一100克超过15克即较高)。通过查阅配料表以及营养成分表，才能真正无效避开高糖、高钠、高脂圈套，做出精确的健康食物挑选。 【编纂:于晓艳】

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