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从整体而言，经过，《中国新闻周刊》记者：李静 发于2025.9.29总第1206期《中国新闻周刊》杂志 1935年岁尾，一个冬季的下午，林徽因曾经经在梁思成的办公室连续工作三个小时。那一年，她以及梁思成在山东曲阜考察了孔庙建筑群，并沿胶济铁路路过历城、章丘、临淄、益都等11个县，寻找散落山涧田野的“文化瑰宝”。归来后，有大批案头工作。现在，里间惟独她一个人，窗户恰好能够鸟瞰天安门的院子。 “当初是五点三极端。夜幕...
经过反复验证，中新社延边9月28日电 题：秋藏一瓮延边白菜 冬佐三餐鲜辣酸甜 中新社记者 郭佳 白菜是一种罕见的蔬菜，能够建造很多美食。在吉林延边，朝鲜族大众用它腌制成风行中国的咸菜——辣白菜，无论在家里照旧当地饭店，辣白菜总是占据着餐桌的“C位”。 中国咸菜历史悠久，三千多年前《诗经》中提到的“菹”，便是腌渍之意。如今，中国的咸菜花色繁多，各有特色，辣白菜与南边泡菜制作原理相似，由蔬菜中糖散发酵发生乳酸而成。 延边是中国最年夜的朝鲜族聚居地，辣白菜是朝鲜族传统美食之一。因为延边地处中国东北地区，冬天尤其冰冷且冗长，朝鲜族平易近众就靠盐来保鲜秋天的蔬菜，以备冬季食用。2014年，朝鲜族泡菜制造技能被参加国家级非物质文明遗产代表性名目名录。2024年1月12日，吉林延吉，金松月在制作辣白菜。 刘栋 摄 70岁的金松月是朝鲜族泡菜建筑技能省级传承人。她自幼跟着妈妈进修建筑辣白菜，在她眼里，盐不仅延长了蔬菜的保存期，还赋予其极好的口感。当地常见的泡菜有白菜、萝卜、桔梗、黄瓜等多少十种，从受喜爱的水平看，辣白菜堪称“泡菜之王”。 辣白菜象征着聚会以及歉收，每一到秋天腌制时，家家相互帮忙。主妇忙着择菜做酱料，男子担负挖地窖贮存辣白菜。金松月说，小时间每一家都有好多少口人，得腌几百斤白菜才够吃。 当地辣白菜做法不尽相同，味道也就分比方，要想口感更胜一筹，黄心白菜是首选，这类白菜叶柄薄，口感清脆。白菜去失落老帮后在盐水里腌一天，掏出天然沥水多少小时后，方可涂抹酱料。 辣白菜代代相传，酱料的“内涵”不断丰富，金松月制作的酱料要用到三十多种调料，辣椒、蒜、姜等奠基辣的底调。而鲜是辣白菜紧张口感特色之一，因而酱估中还要用到虾酱和鱼露。金松月发明性地把明太鱼、鱿鱼熬制成汤参加酱料，使其鲜上加鲜。 “有些人把辣白菜生存正在冰箱里，一旦发酸便立刻将其丢掉，这实在是一种误解。”金松月说，辣白菜本便是发酵食品，发酵产生的乳酸菌没有但能够净化胃肠，还能够推进胃肠内的卵白质合成以及吸收，“辣白菜带着冰碴儿吃十分酸爽，扔了实在可惜”。 金松月说，很多人制作的辣白菜滋味总差一点，是因为没加本地特产的苹果梨。这种形似苹果的水果在当地已经有近百年的种植历史。苹果梨果肉细脆多汁，甜酸适度，是制造辣白菜的“点睛之笔”，辣白菜微甜的口感靠的就是它。2024年1月12日，吉林延吉，金松月展现正在制作中的辣白菜。 刘栋 摄 辣白菜是百搭食材，既可丰盛主料口感档次，又不喧宾夺主。金松月经营了多少十年的考世茂饭馆，以朝鲜族菜肴驰名，是本地几代人影象中的“老味道”。她对于辣白菜的使用炉火纯青，炒菜时可与五花肉、土豆碰撞出鲜喷鼻，做汤以及暖锅时又能起到提鲜的妙用，做泡菜饼、泡菜蒸饺等主食也能收获别样风味。 在延边，不仅餐桌上少不患上辣白菜，致富路上也不能缺。现在辣白菜正在各年夜电商平台都有可不雅销量，还入口到韩国、日本、西北亚等地。金松月介绍，过去外地种植的白菜便可以满意需要，往常市场需要量年夜，本地建了许多工场，每年都要到黑龙江、辽宁、山东等省份采买白菜。 近年来，延边成为中国热门的游览目的地之一，在各年夜景区，制作辣白菜是最火爆的体验名目之一，在各年夜餐馆，辣白菜更是必点菜肴。(完)--> 【编纂:付子豪】
几乎，虽然，中国物流与洽购结合会团结中国物品编码中央，明天(9月26日)在第17届物流与供应链数字化发展年夜会上正式发布《物流企业数字化 第1部分：通用请求》国家标准。这也是我国首个物流企业数字化国度规范，弥补了相关领域的空白，有助于加速物盛行业的数字化转型。--> 据介绍，该国家规范为物流企业数字化供应了通用框架和操纵指南，涵盖技巧应用、数据治理、流程优化等核心关键，可帮助企业躲避“重复建立”“信息孤岛”等...