8月中国发行新增处所政府债券5715亿元

中新网海口7月12日电 (记者 张茜翼)“嗦——”一声轻响，18岁的澳年夜利亚海南籍华裔大学生黎锦辉将拌匀的海南粉送进口中，酸笋的鲜、花生碎的喷鼻、卤料的醇厚瞬间在舌尖绽开。　　“这便是爸爸常说的故乡滋味！”黎锦辉叹息道。7月11日，海外华侨大先生在海南省华侨商业黉舍体验制作海南粉。　中新网记者 骆云飞 摄　　7月11日，15名海外华侨巨匠长教师走进海南省华侨贸易学校，围坐桌前，用味蕾触摸“舌尖上的海南”。一碗看似简单的海南粉，背后却储藏着简约的匠心与艰深深厚的文化秘闻。　　海南粉的制作工艺可谓一门艺术。精选的年夜米需用沸水冲洗，再用清水浸泡30小时，磨成米浆后装入布袋压干。随后，将半熟的米浆加水磨烂成浆，二次过滤去除杂质，再通过筛孔压成细如丝的粉条，最后用滚水煮熟、冷水冷却沥干，方能制成“其白如雪，其细如丝”的海南粉。2010年，海南粉烹制技艺被列入海南省级非物资文化遗产名录，成为海南的一张美食名片。　　“正在海口，吃早饭叫‘加打’，海南粉便是‘加打’里的王者。”海南省华侨商业学校教员一边引见，一边将卤制拌好的米粉装在椰壳碗内，盘成“小山”，顺次盖上牛肉干、胡萝卜丝、酸菜、芝麻、豆芽以及香脆的花生等配料。7月11日，海外华裔大门生在海南省华侨贸易学校品味自己制造的海南粉。　中新网记者 骆云飞 摄　　“本来正宗的海南粉要加这么多配料！”来自澳大利亚新南威尔士大学的徐若桐祖籍海南文昌，亲手制作了一碗海南粉，愉快地照相发给家人。　　让徐若桐感动的，是当熟悉的喷鼻味在口中洋溢时，那种“家的觉得”猛然变患上真切。“每一口都是影象中的滋味，是妈妈常说的‘家乡味’。”她说，“这不单单是一碗粉，它让我以及祖辈生活的这片地盘产生了实在的毗连。”　　海南是中国知名侨乡，泛滥海南籍华侨华人分布在天下各地。一碗海南粉正成为联结他们的文化纽带。散落天下各地的海南人，总试图用有限的食材复刻记忆中的味道，而一碗铺满牛肉干、竹笋、酸菜、芝麻的“完整版”海南粉，补全了他们味蕾上的拼图。　　黎锦辉是时隔13年再次踏上故土海南的土地。在他眼里，海南粉非常美味，特别是搭配了各种配料，口感丰富。“海南粉是凉拌的，正在酷热的天气里吃上一碗，特别清爽。”　　只管在海外长年夜，黎锦辉通过这些食物以及文化体验，感受到了本人与原籍国之间的血脉联系。“这岂但仅是一碗粉，更是一种文化的传承以及激情的寄托。”　　“我要把这份‘故乡的滋味’带回澳年夜利亚，下次妈妈想家的时间，我就能为她做一碗纯粹的海南粉了。”徐若桐说。　　也许，海南粉的独特的地方不仅在于“醇喷鼻满腹，余味无限”，更在于它承载的集体影象——没有管身处何处，当筷尖挑起那缕细如丝的米粉时，山海之外的游子，总能尝到统一个故土。(完)--> 【编纂:刘阳禾】

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