中新社延边9月28日电 题：秋藏一瓮延边白菜 冬佐三餐鲜辣酸甜 中新社记者 郭佳 白菜是一种常见的蔬菜，能够建筑很多美食。当然，中新社北京7月11日电 (记者 夏宾 庞无忌)与传统按压瓶差别，欧莱雅旗下的玻尿酸氛围感洗发露泵头内的金属弹簧被全塑材质取代，没有用再停止复杂拆解，整个瓶子都成了100%可接纳的繁多材料，年夜年夜升高了接纳负担。这是今年6月在上海国际碳中和展览会亮相的结果之一。--> 撑持这一环保升级的是欧莱雅中国研发和创新中心打造的全塑泵头，历经了300余次几回按压测试才研制胜利。欧莱雅北亚及中国公共事件总裁兰珍珍...。正在吉林延边，朝鲜族年夜众用它腌制成风靡中国的咸菜——辣白菜，不管在家里还是当地饭馆，辣白菜老是占据着餐桌的“C位”。最终上，国庆中秋假期，北京市文明以及游览局以“京彩秋韵 双节同庆”为主题，推出2400余场特色文旅活动，并精选京郊微度假、产业研学游等创新体验场景，深挖骑行、赛事等潮水弄法，推出了系列主题文旅路线，为8天小长假送上都城“文旅年夜餐”。--> 主题文旅线路 【重温峥嵘岁月】 从卢沟桥的滔滔硝烟到平西按照地的嘹亮红歌，北京这片热土上，镌刻着没有屈的肉体。北京市文化以及游览局精心梳理都会红色影象，串连起那些承载着...。 中国咸菜历史悠久，三千多年前《诗经》中提到的“菹”，便是腌渍之意。一直，中新网9月30日电 2025亚洲羽毛球精英巡回赛海南万宁站于日前收官。本次赛事调集了奥运冠军张楠、韩国名将李龙年夜、世锦赛冠军李俊慧等顶尖选手，他们奉献了多场高水平对于决，也化身“导师”传送经验。主办方供图 据晓患上，本次赛事由亚洲羽毛球联合会、中国羽毛球协会指示，海南省游览和文化广电体育厅、万宁市国民政府联合主办。海选赛时期，天下冠军徐晨领先到场，针对于发球节奏、防守站位等细节为专业选手做专项指导。 ...。现在，中国的咸菜花样繁多，各有特征，辣白菜与南边泡菜制造道理相同，由蔬菜中糖散发酵产生乳酸而成。 延边是中国最年夜的朝鲜族聚居地，辣白菜是朝鲜族传统美食之一。因为延边地处中国西南地区，冬季尤其冰冷且冗长，朝鲜族年夜众就靠盐来保鲜秋季的蔬菜，以备冬天食用。2014年，朝鲜族泡菜创造技艺被参加国家级非物资文明遗产代表性名目名录。2024年1月12日，吉林延吉，金松月在制作辣白菜。 刘栋 摄 70岁的金松月是朝鲜族泡菜制造技艺省级传承人。她自幼跟着妈妈学习建造辣白菜，在她眼里，盐岂但延长了蔬菜的生存期，还赋予其极好的口感。当地常见的泡菜有白菜、萝卜、桔梗、黄瓜等多少十种，从受青眼的水平看，辣白菜堪称“泡菜之王”。 辣白菜象征着团圆以及丰收，每一到秋天腌制时，家家相互帮助。主妇忙着择菜做酱料，男子负责挖地窖贮存辣白菜。金松月说，小时候每一家都有好几口人，患上腌几百斤白菜才够吃。 内陆辣白菜做法不尽相同，味道也就差别，要想口感更胜一筹，黄心白菜是首选，这种白菜叶柄薄，口感清脆。白菜去失落老帮后在盐水里腌一天，掏出天然沥水多少小时后，方可涂抹酱料。 辣白菜代代相传，酱料的“外延”不时丰富，金松月制作的酱料要用到三十多种调料，辣椒、蒜、姜等奠基辣的底调。而鲜是辣白菜主要口感特征之一，因而酱料中还要用到虾酱以及鱼露。金松月创立性地把明太鱼、鱿鱼熬制成汤退出酱料，使其鲜上加鲜。 “有些人把辣白菜保存在冰箱里，一旦发酸便立即将其丢失落，这实在是一种误解。”金松月说，辣白菜本便是发酵食物，发酵发生的乳酸菌不但能够净化胃肠，还可能推进胃肠内的蛋白质分解以及吸取，“辣白菜带着冰碴儿吃很是酸爽，扔了确实惋惜”。 金松月说，不少人制作的辣白菜滋味总差一点，是因为没加外地特产的苹果梨。这种形似苹果的水果在内陆已经有近百年的栽培历史。苹果梨果肉细脆多汁，甜酸过分，是发明辣白菜的“点睛之笔”，辣白菜微甜的口感靠的便是它。2024年1月12日，吉林延吉，金松月展现正在制作中的辣白菜。 刘栋 摄 辣白菜是百搭食材，既可丰富主料口感层次，又不喧宾夺主。金松月经营了多少十年的考世茂饭店，以朝鲜族菜肴驰名，是当地多少代人记忆中的“老滋味”。她对于辣白菜的应用炉火纯青，炒菜时可与五花肉、马铃薯碰撞出鲜喷鼻，做汤和暖锅时又能起到提鲜的妙用，做泡菜饼、泡菜蒸饺等主食也能收获别样风韵。 在延边，不只餐桌上少不得辣白菜，致富路上也不能缺。现在辣白菜正在各大电商平台都有可不雅销量，还进口到韩国、日本、西北亚等地。金松月介绍，过去外埠种植的白菜就能满足需要，现在市场需要量年夜，内地建了很多工场，每一年都要到黑龙江、辽宁、山东等省份采买白菜。 比年来，延边成为中国热门的游览目标地之一，在各年夜景区，制造辣白菜是最火爆的体验项目之一，在各大餐馆，辣白菜更是必点菜肴。(完)--> 【编纂:付子豪】
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