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在这种情况下，中新社延边9月28日电 题：秋藏一瓮延边白菜 冬佐三餐鲜辣酸甜 中新社记者 郭佳 白菜是一种常见的蔬菜，可以制作许多美食。在吉林延边，朝鲜族民众用它腌制成风靡中国的咸菜——辣白菜，无论在家里还是当地饭店，辣白菜总是占据着餐桌的“C位”。 中国咸菜历史悠久，三千多年前《诗经》中提到的“菹”，就是腌渍之意。如今，中国的咸菜花样繁多，各有特色，辣白菜与南方泡菜制作原理相似，由蔬菜中糖分发酵产生乳酸而成。 延边是中国最大的朝鲜族聚居地，辣白菜是朝鲜族传统美食之一。由于延边地处中国东北地区，冬天尤为寒冷且漫长，朝鲜族民众就靠盐来保鲜秋天的蔬菜，以备冬天食用。2014年，朝鲜族泡菜制作技艺被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。2024年1月12日，吉林延吉，金松月在制作辣白菜。 刘栋 摄 70岁的金松月是朝鲜族泡菜制作技艺省级传承人。她自幼跟着妈妈学习制作辣白菜，在她看来，盐不仅延长了蔬菜的保存期，还赋予其极好的口感。当地常见的泡菜有白菜、萝卜、桔梗、黄瓜等几十种，从受喜爱的程度看，辣白菜堪称“泡菜之王”。 辣白菜象征着团圆和丰收，每到秋天腌制时，家家互相帮忙。妇女忙着择菜做酱料，男人负责挖地窖贮存辣白菜。金松月说，小时候每家都有好几口人，得腌几百斤白菜才够吃。 当地辣白菜做法不尽相同，味道也就不同，要想口感更胜一筹，黄心白菜是首选，这种白菜叶柄薄，口感清脆。白菜去掉老帮后在盐水里腌一天，取出自然沥水几小时后，方可涂抹酱料。 辣白菜代代相传，酱料的“内涵”不断丰富，金松月制作的酱料要用到三十多种调料，辣椒、蒜、姜等奠定辣的底调。而鲜是辣白菜重要口感特征之一，因而酱料中还要用到虾酱和鱼露。金松月创造性地把明太鱼、鱿鱼熬制成汤加入酱料，使其鲜上加鲜。 “有些人把辣白菜保存在冰箱里，一旦发酸便立即将其丢掉，这实在是一种误解。”金松月说，辣白菜本就是发酵食品，发酵产生的乳酸菌不但可以净化胃肠，还能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，“辣白菜带着冰碴儿吃非常酸爽，扔了实在可惜”。 金松月说，很多人制作的辣白菜味道总差一点，是因为没加当地特产的苹果梨。这种形似苹果的水果在当地已有近百年的栽培历史。苹果梨果肉细脆多汁，甜酸适度，是制作辣白菜的“点睛之笔”，辣白菜微甜的口感靠的就是它。2024年1月12日，吉林延吉，金松月展示正在制作中的辣白菜。 刘栋 摄 辣白菜是百搭食材，既可丰富主料口感层次，又不喧宾夺主。金松月经营了几十年的考世茂饭店，以朝鲜族菜肴闻名，是当地几代人记忆中的“老味道”。她对辣白菜的运用炉火纯青，炒菜时可与五花肉、土豆碰撞出鲜香，做汤和火锅时又能起到提鲜的妙用，做泡菜饼、泡菜蒸饺等主食也能收获别样风味。 在延边，不仅餐桌上少不得辣白菜，致富路上也不能缺。如今辣白菜在各大电商平台都有可观销量，还出口到韩国、日本、东南亚等地。金松月介绍，过去当地种植的白菜就能满足需求，现在市场需求量大，当地建了许多工厂，每年都要到黑龙江、辽宁、山东等省份采买白菜。 近年来，延边成为中国热门的旅游目的地之一，在各大景区，制作辣白菜是最火爆的体验项目之一，在各大餐馆，辣白菜更是必点菜肴。(完)--> 【编辑:付子豪】
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即是，中新网9月29日电 综合外媒报道，美国总统特朗普预计将于当地时间30日出席一个紧急召集的军方会议。他在接受采访时表示，“我要告诉将军们，我们爱他们。”资料图：美国总统特朗普。中新社记者 陈孟统 摄 据路透社报道，特朗普告诉记者称：“我要告诉将军们，我们爱他们。他们是被珍视的领导人，要坚强、强硬、机智，富有同情心。”他补充道，“仅此而已，团队精神。是时候有人这样做了。” 据此前报道，这次会议由美国国防部长赫格塞思“仓促召集”，驻世界各地的美军将领因此纷纷赶赴弗吉尼亚州匡蒂科，将于30日在位于当地的美国海军陆战队基地参加会议。 美联社28日报道称，特朗普在白宫最初被问及相关消息时，似乎对会议完全不知情。不过此后不久，特朗普在接受采访时形容这个会议为“团体精神”。 特朗普在接受美国全国广播公司(NBC)新闻采访时还称，他们将“谈论我们的军事表现如何，谈论我们的良好状态，谈论很多好的、积极的事情”，“如果他们需要我，我就会去。” 有要求匿名的白宫官员称，特朗普预计将在会议上发表讲话。该官员还称，总统的出席并不在会议的原计划之内，但他决定前往。--> 【编辑:胡寒笑】
从运营策略，实际上，数据显示，全国2025届高校毕业生达1222万人，同比增加43万人，而明年毕业生人数预计再创新高。在搜索引擎搜索“大学生就业”可以看到，从中央到地方，各级党委和政府都把大学生就业工作摆在优先位置。 从今年春招到暑假，再到刚开始的新学期，教育部出台多项措施，相继面向毕业生举办“国聘行动”、“百日冲刺”行动、电子商务行业招聘活动、就业能力提升“双千”计划、已离校未就业毕业生专场招聘会……为帮助学生实...
从重点领域，实际上，中新网广州9月27日电 (记者 郭军)据交通运输部珠江航务管理局消息，受今年第20号台风“博罗依”影响，经相关部门及相关企业会商决定，琼州海峡客滚运输于9月27日9时起全线停运，预计停运将持续1至2天，具体复运时间将视天气影响情况，及时发布。各港口于9月27日7时起暂停售票。 珠江航务管理局提醒具有过海需求的旅客和司机密切关注台风动态及交通运输部网站和“珠江航运”“琼州海峡轮渡管家”“新海港”“...
中新社北京9月27日电 (记者 马帅莎)记者从中国国家航天局获悉，9月27日3时28分，中国在酒泉卫星发射中心用长征四号丙运载火箭成功发射风云三号08星，卫星顺利进入预定轨道，发射任务取得圆满成功。9月27日3时28分，中国在酒泉卫星发射中心使用长征四号丙运载火箭，成功将风云三号08星发射升空，卫星顺利进入预定轨道，发射任务获得圆满成功。郝裕彤 摄 风云三号08星是国家民用空间基础设施中长期发展规划的业务卫星，配置了中分辨率光谱成像仪、微波成像仪等9台遥感载荷。 该卫星在确保极轨气象全球成像和大气垂直探测观测业务基础上，侧重气候变化监测，主要应用于天气预报、大气化学和气候变化监测业务及研究，进一步提升中国在全球数值天气预报、应对全球气候变化、气象防灾减灾等方面的能力和水平。 此次任务是长征系列运载火箭第596次发射。(完)--> 【编辑:刘欢】
中新网长治10月1日电 (高雨晴 散晨曦 高竹源)在山西省长治市屯留区宋庄村，年近六旬的普通农村妇女丁喜第凭借一双灵巧的双手，编织着不普通的梦想。她让一种即将失传的传统技艺——草编焕发出新的生机和活力。在丁喜第的手中，玉米皮经历了一场华丽的“蜕变”。王永先 摄 金秋时节，在屯留区宋庄村，农户们已陆续开始秋收，玉米陆续被运走，但地里却留下很多玉米皮。焚烧污染环境，堆放又占地方……在过去，如何处理这些“农业废弃物”，是让不少农户头疼的问题。然而，在当地，这些看似无用的玉米皮，却在一位巧手匠人的手中，经历了一场华丽的“蜕变”。 造型精巧的花瓶、时尚大气的草帽、栩栩如生的动物摆件、古朴雅致的收纳筐……走进丁喜第家中，屋内摆放着由玉米皮编制而成的草编制品，琳琅满目。丁喜第和她用玉米皮编制而成的草编制品。王永先 摄 草编工艺看似简单，实则内含乾坤。从玉米皮的挑选开始就大有讲究：要选色泽金黄、宽大、无斑点的头层皮，然后经过浸泡、染色后，变得非常有柔韧度才能做草编原料。丁喜第介绍，编织时，几根皮子做“经”，一根皮子做“纬”，一挑一压，力道要均匀有力，否则编出来就歪歪扭扭。 “小时候，我经常见村里的老人坐在院子里编织，那时候玉米皮草编几乎家家都有，我也跟着学了不少编织手艺。每一种编法都有独特的技巧和要领，手指的力度、材料的湿度、编织的节奏都要恰到好处。”丁喜第说。 随着社会的发展，塑料制品和不锈钢器具开始大量进入居民家庭，传统草编制品的实用价值逐渐被替代。许多人放弃了这门手艺，但丁喜第却选择了坚持，并在传统基础上大胆创新，让这门老手艺焕发新活力。(完)--> 【编辑:陈海峰】